تغذیه

هیچ چیزی نمیتواند بیشتر از خوراک یک کشور درباره فرهنگ و روح آن کشور به شما بگوید. بشقاب های ملی گرجستان برای تنوع  وطعمشان در جهان بین بهترینها جای دارند. هر ایالت قدیمی از این کشور عادات پخت و پز متمایزی برای خود دارد که برای قرنهاست تصفیه شده است. مخصوصا روشهای پخت اماراتی،مگرالین و کاختین

در حالی که گوشت نقش مهمی در تغذیه گرجستان ایفا میکند، توجه کمی صرف تولیدات و محصولات محلی مانند سبزیجات و میوه ها میشود. بشقابهای سنتی از ترکیبات درست ابتدا شما را جذب میکند، سپس شما را متعجب میکند و سرانجام با شوک غذایی پایان می یابد.

راز این طعم، خاک گرجستان است: گسترش طبیعی یک برکت و محصول، زمین غنی از مواد معدنی که با آب کوههای کاکاسوس تغذیه میشود. اینگونه به نظر میرسد که طبیعت به صورت هماهنگی در محصولات زندگی میکند، که در حال استفاده برای بشقابهای خاص، خوشمزه و طبیعی(ارگانیک) گرجستانی هستند.

جشن ضیافت سنتی گرجستانی ها سوپرا نام دارد. لیست بشقابهایی که شما را به سوپرا جذب میکنند بی پایان است، با این حال بعضی از آنها باید تمیز باشند.

خاچاپوری: نان پنیری گرجستان، اغلب به اسم پیتزا گرجستانی شناخته میشود. شما میتوانید طعم های متنوعی از خاچاپوری را در مناطق مختلف گرجستان امتحان کنید تا طعم منحصر به فردی را تجربه کنید-واقعا تعجب آور است!

خالولی: بشقابهای گیاهی متنوع از گیاهان طعم دار و سبزیجات است که عموما با خمیر مایه گردو هستند است، شبیه اسفناج، ولی هرکدام دارای یک طعم و چاشنی خاص هستند.

ساستیوی: مرغ یا بوقلمون در سس گردو با سیر و ادویه. خیلی اشتها برانگیز است به طوری که هیچگونه رژیمی در مقابلش مقاومت نمیکند!

خین کالی: بشقاب ملی گرجستان. کوفته گوشت آبدار که اجبار است با روش خاصی توسط دستها خورده شود که فقط دانش آن اینجاست. خیلی مطبوع است که شما فقط برای امتحان کردن خین کالی به گرجستان سفر کنید.

میت سودی: کباب گرجستانی، گوشتی که کاملا روی آتشی از چوب انگور و برگبو و فشردن آب انار تازه روی آن بپزد.

چرچ خالا: گردوی به نخ کشیده شده و چند بار خیس داده شده در معجون گرم انگور، سپس برای خشک  سفت شدن د شرایط طبعی آویزانش میکنند. چرچ خالا دسر ملی گرجستان است.